Eine
Geschichte...
Der Besuch der Freundin meiner Schwester und deren kleiner Bruder,
bei dem zwei Welten der Essgewohnheiten
zusammentrafen: Die Beiden haben gestaunt, daß wir Pfannekuchen
mit den Händen essen durften, und wir, daß das feierlich
und speziell gekaufte Nutella-Glas für unsere Freunde alltäglich
war.
Ich kenne Pfannkuchen
seit ich denken kann.
In Belgien, während meiner frühen Kindheit, wurde ich
mit pikanten Pfannkuchen konfrontiert- ich hasste sie
Das
Besondere...
Pfannkuchen ist die erste Speise, die ich nur mit einem Freund,
ohne Erwachsene gekocht habe. Wir waren beide ungefähr 8 Jahre
alt; wir experimentierten viel, und eine Zeit lang war
Pfannkuchenbacken
mein Lieblingsspiel.
Ich glaube,
in dieser Speise steckt der Ursprung meines Interesses für's
Kochen
Die
idealen Bedingungen...
Bei meiner Mutter, sie macht die besten Pfannkuchen und das beste
Apfelmus. Wichtig für den Essgenuss: es muß eine Person
nur kochen und die anderen nur essen. Das klingt zwar sehr chauvimässig,
aber nur so kann man sie warm und frisch aus der Pfanne essen, und
dann sind sie eben am besten.
Um
die Entfernung zwischen Pfanne und Teller noch weiter zu verkürzen,
sollte man diese Speise zu Mittag in der Küche einnehmen.
Fettgeruch
- das Geräusch der Abzugshaube - Meine Mutter, wie sie zwischen Herd
und Tisch hin und herläuft, sich gelegentlich zu uns setzt und auch
einen Pfannkuchen ißt.