Eine Geschichte...
Der Besuch der Freundin meiner Schwester und deren kleiner Bruder, bei dem zwei Welten der Essgewohnheiten

zusammentrafen: Die Beiden haben gestaunt, daß wir Pfannekuchen mit den Händen essen durften, und wir, daß das feierlich und speziell gekaufte Nutella-Glas für unsere Freunde alltäglich war.

Ich kenne Pfannkuchen seit ich denken kann.
In Belgien, während meiner frühen Kindheit, wurde ich mit pikanten Pfannkuchen konfrontiert- ich hasste sie

Das Besondere...
Pfannkuchen ist die erste Speise, die ich nur mit einem Freund, ohne Erwachsene gekocht habe. Wir waren beide ungefähr 8 Jahre alt; wir experimentierten viel, und eine Zeit lang war

Pfannkuchenbacken  mein Lieblingsspiel.
Ich glaube, in dieser Speise steckt der Ursprung meines Interesses für's Kochen

Die idealen Bedingungen...
Bei meiner Mutter, sie macht die besten Pfannkuchen und das beste Apfelmus. Wichtig für den Essgenuss: es muß eine Person nur kochen und die anderen nur essen. Das klingt zwar sehr chauvimässig, aber nur so kann man sie warm und frisch aus der Pfanne essen, und dann sind sie eben am besten.

Um die Entfernung zwischen Pfanne und Teller noch weiter zu verkürzen, sollte man diese Speise zu Mittag in der Küche einnehmen.